“过上好日子也不能浪费”

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“生活变得更好了。 勤俭节约的习性会被改变。 即使有浪费也是理所当然的。 ’杨先生以前倾诉过他对节约的想法。 但是，参加了一次支教后，他的想法改变了。 “去支教的地方不富裕，也有刚处理好温饱的家庭。 看到这个，突然觉得自己不能浪费，必须节俭地生活。 ”。

勤俭节约一直以来都是社会关注的话题，也存在着各种各样的观点。 有人和杨先生以前的观点一致，认为时代不同，过去的一点方法应该改变，不需要节俭，不要过度浪费。 虽然生活变好了，但也有人认为，不能失去勤俭节约的好习性，特别是饮食上的节约，反而应该越来越加强。 在生活变好的今天，可以浪费吗？ 记者就此进行了采访。

粮食浪费令人痛心

最近，网络上关于饮食浪费现象的讨论很热烈，网民们也发表了各自的体验进行讨论。 记者也参观了一点餐厅。

8月的一个工作日中午，记者来到北京市朝阳区的某食堂，在餐厅吃饭的人不少。 “在吃饭的选择过程中，请认真地拿。 请不要浪费时间……”声音广播随着轻柔的音乐有时会响起，提醒顾客注意。 特别是，很多客人桌子上的菜样品数量很多，但每人的量不太多。

“我喜欢试一点新菜，但不知道自己喜不喜欢，每次都一点一点地拿，因为好吃，所以拿去。 ”正在吃饭的小王告诉记者:“只要跑了好几次，就可以不浪费。”

餐厅工作人员表示，餐厅食材如海鲜、牛羊肉等质量上乘，为了避免浪费，餐厅设立了“剩菜加押金”制度。 顾客进入餐厅前必须在前台付300元押金，吃完饭后，服务员要确认是否有浪费。 例如，如果剩下的菜量超过50克，被扣除的客人没有剩下菜的话，餐厅也会送蔬菜、鸡蛋、水果等礼物。

一直以来，餐厅浪费的现象受到广泛关注，浪费程度令人瞠目结舌，令人痛心。

重点是婚宴等宴会的浪费。 “我有时参加婚宴，一桌十个，上了十五个以上的菜，吃不下，最后浪费了。 ’杨先生叙述着他的经历。 这种浪费在农村有时更严重，一桌婚宴的20多道菜，但一桌客人最多12-13人，每桌平均要吃近两个菜。 大多数参加婚宴的人无法完成，最终只能丢掉菜。

这是好面条的心理在作祟，我认为招待员一定要做好吃的招待。 不能在客人面前丢面子，也不能比较。 虽然在客人面前给了面子，但也造成了很大的浪费。

这样好面子的心理不仅在大型宴会上很普遍，在个人宴会上也很普遍。 “我其实有这样的缺点。 请有时请客人吃饭，说一下排队的地方。 例如，点餐时有鸡鸭鱼肉。 荤素的搭配很好。 点的话会变多。 ”。 在北京某企业工作的小薛。 但是，大家都这样做了，小薛也没办法随大流了。

据统计，中国每年浪费的粮食达3500万吨，接近每年中国粮食总产量的6%。 浪费的粮食可以满足3亿5千万人一年的粮食需求。 从这个数字可以看出，饮食浪费带来的后果极其严重。

不仅中国，世界粮食浪费现象也很严重。 根据联合国粮食及农业组织《2019世界粮食安全与营养状况》的报告，全球每年约有1/3的粮食被损失和浪费，总量约为13亿吨。 澳大利亚、美国和土耳其排在人均粮食浪费的前三位。

保障中国的粮食安全

现在，从中央到基层，都大力提倡“厉行节约，反对浪费”，力度空前。

其实，“厉行节约，反对浪费”的核心是粮食安全问题，推进节约是对中国粮食安全的保障。

中国一直高度重视粮食安全问题。 国务院快速发展研究中心快速发展战术和区域经济研究部副部长何建武在接受采访时表示，特别是中共十八大以来，党中央始终将粮食安全作为治国理政的头等大事，提出了新形势下的国家粮食安全战术。 这多次是“以我为主，立足国内，确保生产能力，适度进口，支持科技”的方针，“由于国家的高度重视，中国的粮食安全更好”。

因为国家高度重视，各项制度保障，中国粮食生产连年丰收，粮食安全有可靠保障。 可以说中国人的饭碗牢牢掌握在自己手里。

但是，问题也不容忽视。 中国每年进口大量粮食，受国际市场价格波动、双边关系等因素的影响很大。 由于农业生产“靠天吃饭”，环境、气候、土壤等因素可能影响中国的粮食安全。

特别是受新冠引发肺炎疫情的影响，许多国家开始限制粮食出口，这将影响国际粮食市场的供需。 联合国粮食及农业组织等国际组织发表的报告称，新冠引发的肺炎疫情可能导致全球饥饿人数逐年大幅增加。 今年有1亿3千万饥饿人口增加，全世界有6亿9千万人处于饥饿状态。

他强调，当前“厉行节约，反对浪费”具有很强的现实意义，没有做好准备。 “这是一种底线思维。”何建武说，新型冠状肺炎疫情带来了国际动荡、国际环境、国际格局的变化，给粮食安全带来了诸多挑战。 这是因为必须强调更基础的思考。

除了保障粮食安全外，“厉行节约，反对浪费”也是弘扬中华民族历来流传的美德，培育社会新风尚的重要措施。

中国文化一直提倡勤俭持家。 “安静修身，节俭养德。 ”“圣人的节俭和小人的淫佗都是。 节俭在昌，淫佗在亡。 这些名言警句总是提醒人们勤俭养德。

同样，一个国家的兴衰与勤俭有很大的关系。 纵观先贤国和家，勤俭打破，奢侈而成。 西汉初年，力崇俭约，汉文帝在位23年，这23年来，“宫室苑犬马服御无所增益”。 正是汉文帝自己节俭，以上率，使当时的社会形成了尚俭的崇廉风气，开创了著名的“文景之治”，为西汉鼎盛奠定了物质基础。 但之后，社会“崇奢”之风愈演愈烈，西汉王朝终于灭亡。

他警告说，无论是历史还是现在，都要时刻保持勤俭节约的人品。 对国家和社会大，对家庭和个人小，是百利而无一害的。

创造文明饮食的新习俗

8月22日，浙江省杭州市百丈镇在农家乐中举办了“消除舌尖浪费，打造文明饮食新“食”尚三大服务活动，60名度假乡村游客享受了这家镇民宿农家乐协会近期推出的“半个菜”自助餐。

“我自己还没有养成这个习性。 看了各种各样的当地特色菜，我想多要一些，但是农家乐的老板和我们有“半个菜”。 不仅划算，而且不会浪费”。 来自上海的游客王大妈说:“‘一半菜’吃多少，不仅从源头上消除了舌尖上的浪费，还营造了文明饮食的新风尚。”

最近，全国各地正在积极推进制止饮食浪费行为，切实培养习惯性，在全社会营造可耻、节约自豪的氛围的各种行动。

青海省政府机关食堂出了制止饮食浪费行为的倡议书，制定了相关制度，出了一半的菜、小菜、小面点，拿了大锅炒菜，提高了菜的质量，从源头上减少了浪费。 福建省福州市餐饮烹饪领域协会制定文明餐桌业务指导，要求餐饮公司在大厅门口有“光盘行动”等推广卡，就餐区域有“光盘行动”等推广海报，餐桌酒吧有“光盘行动”等温馨提示卡。 我们还要求提高当地员工(如订单、服务和厨师)的水平，并鼓励客户严格节约。

从长远看，加强立法，加强监管，采取比较有效的措施，建立长效机制，才是“厉行节约，反对浪费”标本兼治的重要方式。

现有法律中，宪法在总纲中规定“国家厉行节约，反对浪费”。 农业法等相关法律对粮食的重要性和节约作了粗略的规定。 《顾客权益保护法》、《环境保护法》、《固体废物污染环境防治法》、《循环经济促进法》、《食品安全法》等法律中也体现了“厉行节约，反对浪费”的宪法精神。 这些都为“厉行节约，反对浪费”提供了比较有效的法律保障。

全国人大常委会法制业委员会发言人臧铁伟表示，从总体上看，我国现有法律法规对制止饮食浪费行为的规定也存在不可忽视的问题。 一是比较分散，比较大体，可操作性差；二是比较缺乏约束措施和诱惑措施，没有建立系统的管理机制。 三是有具体复印件的规定水平不高，适用范围有限，实际执行效果也不理想。 四是没有形成全社会共同的行为规范和道德规范，法治和德治需要合作。

临铁伟表示，十三届全国人大常委会的立法规划已经将《粮食安全保障法》列为一种立法项目，有关方面正在积极推进法律起草工作。

何建武提出，媒体要让人们形成更健康的费用理念，提高人们的社会责任。 并且，要充分利用大数据、互联网等新技术，更好地匹配粮食、食品供给和大众的诉求，减少不必要的浪费。 (张一琪彭训文)