“元宵节吃手工汤圆 过节要有仪式感”

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如图所示，市民在美国新点心店门口排队买了汤圆新民晚报记者张钰艺拍(下同)。

元宵节快到了，为了在地道以前就能吃到手汤圆，申城的几家老字号再次拥挤不堪。 有人换了两辆公共汽车过来，饿着肚子排了几个小时队，有人买了三四种口味回去，全家人分享甜香咸味。 在老字号买手工汤圆已经成为上海人节日的保存节目，一口汤圆是生活的仪式感。

陕西北路的美新点心店，这两天门口总是排着两个队，一个在收银台前买东西，一个凭票领汤圆。 昨天下午2点左右，记者赶到店门口时，高挂着“生汤圆已经卖完”的“免战牌”，说服了很多来晚的市民。

“我们早上7点多从闵行的家出发，换了两辆巴士，9点到了。 ”。 排在队伍前面的马阿姨和小姐妹一起来，每年元宵节前都来买汤圆。 排队五个多小时，三箱黑洋圣诞汤圆和两箱鲜肉汤圆终于到手了，阿姨们打算去旁边的马路吃馄饨回家。 “到现在为止，只喝了一杯咖啡，肚子就饿死了！ ”

队伍里也有年轻人，在附近工作的曾先生中午12点来付款，回到办公室后，再次排队。 “这是妻子交代的任务，送双方父母几盒老字号汤圆。 ”。

记者在店内看到，在全透明的工作人员中间，几个阿姨手脚迅速地包着汤圆，桌子上堆着“小山”的普通馅料逐渐减少，一箱汤圆很快就包了起来送来。 但是，采购量数万，尽管这两天持续加班，但总是供应不足。

如图所示，南京西路王家沙总店各种汤圆很受市民欢迎

位于南京西路的王家沙总店汤圆也是这两天的销售主角，其中“掉了眉毛”的蟹粉汤圆是上海人的最爱。 “蟹粉汤圆皮薄，馅大，汤多，是我们的招牌。 现在每天可以销售5，600箱。 我想今后几天会越来越多。 ”。 糕点部副部长周永清表示，蟹汤圆制作繁琐，蟹肉是当场解体的，包包时需要打双重褶。

此外，手工制作的荸荠汤圆、黑洋酥汤圆、生肉汤圆等也很受市民欢迎，许多人都买了一盒又甜又咸的几种口味，满足全家人的诉求。 今年，王家沙首次推出蛋黄肉松汤圆，将青团中的网上红馅用于同糯汤圆，吸引了有味道的顾客。

看新年花灯，吃宁波汤团，是许多上海人的新年仪式之一。 豫园的宁波汤圆店，这两个天堂食物和外卖的顾客很多。 记者了解到，店内除招牌黑洋酥汤圆外，“网红”玫瑰汤圆也“上线”，是老字号推出的新口味。 店长徐正留说:“回家后请不要买自己煮的汤圆，扔到清水里。 汤里放点酒勾芡最好。 ”的提案。

[责任编辑:杨永青]