“专家学者齐聚共议营养健康快速发展 中国营养学会揭晓2020年度资助项目”

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如何培养健康的饮食习惯，合理搭配饮食，是餐桌上最重要的问题，也是许多大学的专业研究课题。 年12月1日，中国营养学会——百胜饮食健康基金年会暨第十三届饮食健康学术研讨会在重庆召开，全国众多专业人士齐聚当地，以“后疫情新常态聚焦饮食营养快速发展”为主题，后冠状病毒时代饮食营养健康快速

探索后冠状病毒时代下的中青营养诉求

7个项目得到了年度基金的资助

中国工程院陈君石院士、中国营养学会副理事长杨晓光教授、马爱国教授、荣誉理事苏宜香教授、百胜中国首席公共事务官王志先生等基金管理委员会成员、中科院地理所所长成升魁教授、中山大学公共卫生学院朱惠莲教授、北京市营养源研究所何梅教授等专家学者出席了本届大会。 与会专家围绕大会主题分享了疫情期间食物消费情况、食物浪费等营养行业热点问题及相关报告。

中国营养学会副理事长杨晓光代表杨月欣在大会致辞时说:“在今年疫情的特殊情况下，营养健康受到高度重视。 中国营养学会——百胜饮食健康基金多年来专注于饮食营养行业，从多方面研究餐饮业营养健康的方向和趋势。 我相信随着研究成果的积累和进展，基金的价值将来会更好地体现和提高。 ”。

中国营养学会副理事长杨晓光先生致辞

百胜中国首席执行官屈翠容通过视频向大会发出祝贺，向基金资助的项目团队表示:“今年是特别艰难的一年，面对疫情带来的挑战，百胜中国积极应对，保护员工和顾客的健康，提供放心、高质量的餐饮保障。 未来，我们将继续开拓进取，加强与学术界的合作，与社会各界合作，支持健康的中国建设。 ”。

图解:百胜中国首席执行官屈翠容向大会发送了视频信息

中国工程院陈君石院士在致辞中确定了特殊情况下餐饮营养健康学术研讨会召开的意义和作用，希望中国营养学会健康基金资助项目的研究成果在未来能更好地作用于餐饮营养行业。

图示:中国工程院院士陈君石致辞

中国营养学会——百胜饮食健康基金是中国营养学会和百胜中国共同设立的支持饮食健康和营养科学研究的专项基金，首要以“饮食营养健康”为前提，支持“外出就餐”、“城市居民健康”和相关的科研项目或健康调查研究项目。 结合营养健康快速发展的趋势和方向，基金年优先支持三个研究方向:分别为网络饮食相关营养健康调查和教育、饮食领域“三减”方面的创新技术，以及“健康中国行动( 2019-2030年)”方面的饮食相关目标营养健康压力。

基金今年共收到50多个项目申请，经专家队伍评审和基金管委会投票，最终通过了“新型低盐加工技术对以前流传的四川泡菜质量影响及机制研究”、“三减”创新技术在高校食堂的应用研究”、 《城市成人外出就餐和网络预约现状调查与干预效果评价》、《首都医科大学“三减”健康示范食堂跟踪与改良建设研究》、《基于网络预约平台的餐饮业单人课程调查与菜品量推荐研究》。 “基于网络餐饮平台开展客户营养健康教育应用研究”、“地摊经济背景下“街头餐饮”卫生现状调查与营养价值评价研究”7个项目得到基金资助。 其中，多个中标项目聚焦于后冠状病毒时代下中青新兴的费用习性和营养诉求的研究方向。

图示:陈君石院士、杨晓光教授、王志先生为接受资助项目颁发证书。

探讨新常态下的饮食营养模式

全民健康教育科普工作持续开展

在学术研讨会上，与会者分享并讨论了“后疫情新常态聚焦饮食营养快速发展”的主题。 来自北京市营养源研究所的何梅教授分享了受疫情影响，各种食物费用发生变化的统计数据和分解。 中科院地理所所长升魁教授，比较了今年食物浪费的热点问题，分享了中国饮食浪费及其效果的报告。 中山大学公共卫生学院教授朱惠莲介绍了饮食与免疫力、疾病等相关性的研究共享。 百胜中国代表在会上分享了百胜中国在产品创新、数字化和出口方面的行动和成果。 在场的专家、媒体对比报告文案展开了热烈的讨论。 另外，2019年度基金资助项目的负责人就项目研究的进展成果进行了报告。

图:参与者共享报告

“中国营养学会——百胜饮食健康基金”基于百胜中国2007年设立的专项公益基金“中国肯德基饮食健康基金”发展迅速，截至2007年，该专项基金已累计资助80多个科研项目，总资助额超过1900万元。

此外，百胜中国长期以来积极辅助全民健康教育科普宣传工作。 从2007年开始，百胜中国连续5年全力支持“全民营养周”活动，以“动态平衡”和“合理膳食”为中心进行复制，通过全国肯德基餐厅互联网，以餐盘垫的形式向公众进行科普，累计 百胜中国还与中国市场监管报社等合作机构共同发起了年度“百胜杯”食品安全与营养健康知识大学生大赛，采用网上结合方法开展知识竞赛，全国10个城市覆盖50多所高校，将食品安全与营养健康知识通过微博等自媒体平台，

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