“中国烹饪协会八项团体标准在京发布”

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中国烹饪协会近日在北京召开团体标准发布会，印发《餐饮业质量餐饮示范指南》、《餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范》、《餐饮业客用卫生间清洁卫生示范指南》、《餐饮业文明服务指南》、《餐饮业外送环节操作规范》、《餐饮业操作过程微生物风险控制指南》、《餐饮业中央厨房食品标签指南》

中国烹饪协会会长姜俊贤指出，为全面提高餐饮业质量安全水平，年中国烹饪协会发布的团体标准以食品安全为背景，以国家市场监督管理总局新发布的《饮食服务食品安全操作规范》为标准，细化了饮食服务的各个环节，8个团体标准分别是:饮食质量的提高、出口、 指出从微生物风险控制、中央厨房食品标签、自动售货机管理等多个方面细化了食品安全防控措施，实现了较为有效的相关部门。 (光明融媒记者邱玥)