“还敢高脂饮食？坏影响传三代！”

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脂肪对促进健康细胞的功能有着重要的意义，它是大脑发育和肝脏生产胆固醇所必需的，也有助于人体维持温度，维持皮肤和头发的健康。 但是，人们的共识是，如果体内脂肪超过正常水平，就会发生多次肥胖、高血压、心脏病等健康问题。

然而，一项发表在近期出版的期刊《转化精神病学》上的研究显示，高脂饮食的不良影响远远超出以往的预期:雌性小鼠的高脂肪饮食会影响三代后代的肥胖、胰岛素抵抗和成瘾性行为。

高脂肪食物很有吸引力，会诱发疾病

脂肪也被称为脂肪，作为能量储存在身体中，每克脂肪含有9千卡路里，是蛋白质和碳水化合物( 4千卡路里/克)的两倍。

高脂肪食品是指脂肪含量高的食物。 具体表现为油的成分的有油分含量高的和油炸的等各种饱和脂肪酸，其代表有各种油炸食品、脂肪肉、动物内脏、奶油制品等。

长时间吃高脂食品，有可能诱发许多慢性疾病。 因为这个医学界呼吁在日常生活中尽量远离垃圾食品，以免不利于健康。

日前，瑞士苏黎世联邦理工学院研究人员发现，妊娠期前、妊娠中、妊娠期后食用高脂饮食的小鼠第二代后代孙子们表现出对药物的敏感度提高、对药物的偏好等中毒行为，也出现了新陈代谢等肥胖相关特征。 在第三代后代(即曾孙)中，研究者注意到性别差异，只有雌性有中毒性行为，只有雄性有肥胖的特征。

自己不胖吗？ 不要太早高兴

研究人员发现，最初吃高脂肪食物的雌性老鼠，本身并不肥胖，后代的老鼠也不再吃高脂肪食物，但会发生上述奇怪的事情。

的作者达利亚&研究·的佩雷·贝雷斯坦博士说，迄今为止，人类的大部分报告只关注第二代后代，或者只关注第一代后代长时间肥胖和糖尿病的效果。 本研究是第一个关注母亲过度饮食对中毒和肥胖的效果的研究，直到第三代后代。

科学家们分解这些影响，特别是通过雄性后代传播的影响，直到第三代后代。 他们的方法是在交配前、孕期和哺乳期分别给雌性小鼠喂高脂或正常饮食9周。 他们的雄性后代随后与标准喂食的雌性老鼠交配，产生了第二代后代。 第二代后代雄性的后代再次与标准食物雌性的老鼠交配，产生了第三代的后代。

研究人员测定了第二代和第三代后代的体重、胰岛素敏感性、代谢率、胰岛素和胆固醇水平等相关血液指标。 在行为实验中，研究了小鼠是否倾向于选择高脂饮食而不是标准实验室饮食，或者是否喜欢酒精溶液而不是水，以及小鼠们采用安非他明(苯丙胺)后的活动水平。 他们这样做是为了更好地了解母系前辈的高脂肪饮食是否会影响后代的肥胖、过度饮食和药物敏感度。

为高危人群提供早期干预

佩列卫说，要对抗当前的肥胖流行病，了解其背后的机制，找到早期预防的方法是很重要的。 该研究有助于改善孕期和哺乳期夫妇的健康咨询、教育，使子女、孙子、曾孙能以健康的方式生活。 研究提供了可行的方法，找出肥胖和中毒的高危因素，为高危人群提供早期干预的建议。

瑞格列维斯坦补充说，目前正试图将老鼠得出的结论应用于人类，中间还有很大的距离。 但是，由于社会经济背景、父母的食物喜好、现在的健康状况等干扰因素太多，要直接向人类研究母亲过度饮食的影响几乎是不可能的。 小鼠模型使科学家能够在没有这些因素干扰的情况下研究高脂饮食对后代的影响。

但是，未来还需要进一步研究，以查明女性高脂饮食的影响可能传递给后代的分子机制。 (张梦然)