“小辣椒映红寻乌脱贫路 辣椒酱“酿”出红火好日子”

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“企业去年的产值达到了7000万元，带领城镇人民过了好日子！ ”。 记者走进寻乌县南桥镇果蔬企业的生产现场，被鲜红的辣椒覆盖，工人熟练地挑选辣椒、烤辣椒、翻辣椒，经过一系列标准化，香喷喷的辣椒酱新鲜出炉。

江西人很辣。 江西本地的餐桌上不能少吃辣椒。 爱吃辣椒的江西人吃辣特别挑剔，但一瓶辣椒酱就会裹无数粉，在江西人的餐桌上“上位”成功。 这个辣椒酱是57岁杨运兰秘传的七大妈米辛王。

杨运兰珍藏的辣椒酱。 光明网记者张静摄

在当地，杨云兰不仅是辣椒酱工厂的创始人，还是寻乌的“财富领袖”。 她本来是食品厂的工人，下岗后开路边食堂，沿途有很多长途运输司机去店里休息吃饭。 不仅菜好吃，杨运兰做的辣椒酱也很受顾客欢迎。 不久，辣椒酱成为店里的特色“招牌”，很多人会去小饭馆买辣椒酱。

红火的辣椒成了富民大产业。 光明网记者张静摄

因为买辣椒酱的人很多，杨运兰索性租了仓库做辣椒酱，但是卖辣椒酱的收入也早就超过了小饭馆的收入。 不到一次，杨运兰年在海南创业，成立了专门做辣椒酱的企业。 年，杨运兰还看到了寻乌县南桥镇的快速发展前景，投资2000万元返乡创业创办寻乌县羊角园水果蔬菜有限企业，并成立寻乌县羊角园七姨小米辣椒专业合作社。

目前，该企业生产的辣椒酱在江西省的市场份额达到45%左右，2019年产值达到7000万元。 企业接收城镇92名贫困者到工厂工作，一年收入36000元，为乌县脱贫攻坚、振兴乡村做出了贡献。

杨运兰向记者展示企业生产的辣椒酱。 光明网记者张静摄

南桥镇镇长谢大铭介绍，该企业使用“企业+基地+农户”等效益联结模式，自行建设示范基地690亩，带领全镇4867户农户快速发展辣椒基地，农户从中增收1700余万元。

杨运兰表示，为确保辣椒原料质量，企业实行“品种统一、生产技术统一、产品回收统一、加工销售统一、分户管理核算”的管理模式。 年以来，企业为免费找乌贫困户发放辣椒苗500万株以上，价值500万元以上。

“村民现在正在争夺辣椒，火红的辣椒染红了脱贫之路，”寻乌县南桥镇市长谢大铭说。 乌县留车村的穷人邓先左因患风湿病只剩下一点家里的积蓄，去年种植了4亩辣椒，增收了1.8万元。 他今年将种植面积扩大到6亩以上，收入比去年还要大很多。

小辣椒贯穿着南桥镇的财富之路，村民在辛勤的小店财富之路上创造幸福的生活，完成蝴蝶向美丽乡村的变化，在实现全面小康的伟大征程中，全力以赴地谱写着自己美丽的篇章。 (光明网记者张静)