“严琦委员：要让中国餐饮公司走向世界”

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新闻记者周雪妮 “随着中国在国际舞台上的地位越来越重要，中国文化走出去已经是大势所趋。 我认为要让某个民族承认某个国家，首先要抓住国民的胃。 ”。 在今年的全国两会上，工商联界别21组全国政协委员、陶天然林居董事长严琦提出了关于加强“中国美食”海外宣传力度 服务“一带一路”的建议。

联工商界21组全国政协委员、陶然居理事长严琦

加大“中国菜”的海外宣传力度

“中国美食源远流长、博大精深，在千年快速发展中融合阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，形成了独特的美食文化，是中国优秀文化的重要组成部分，也是中国文化软实力的重要组成部分。 ”严琦认为，中国美食海外宣传是讲述中国故事、传达中国文化、塑造国家形象、推动经济快速发展的重大工程，是提升国企品牌价值软实力的战术环节。 中国走向世界，中国饮食必须冲锋陷阵中国文化走向国际，中国饮食文化必须先行。 为此，严琦提出了三个方面的具体建议。

建议仿照国家汉办加挂孔子学院的方法，在商务部内部司局增加中餐海外宣传事业小组，支持中国菜海外宣传意见。

二、建议将重大餐饮交流活动纳入国家中外交流年、旅游年、文化交流中心、人文交流计划等国家对外交流合作计划。 商务部将考虑牵头开展“一带一路”国际美食走廊建设、国际美食节举办等一系列活动。 并支持中国餐饮公司海外商务考察、中餐技术国际展示、参加国际烹饪技术比赛等活动，对公司费用给予全额补助，通过国际美食文化的交流宣传，推广中餐。

三、商务部的要点是以开拓海外中餐市场为战术快速发展目标，建议培育能代表中餐国际形象的规模型企业品牌龙头餐饮公司。 例如，支持在条件成熟的国家和地区设立“海外中餐服务中心”的餐饮大公司合作在欧美等发达国家设立餐饮中资商会的财政部应设立“中国餐饮海外投资基金”等。

四、建议扩大对我国餐饮快速发展的规范化建设。 例如，财政部可以考虑设立“中国美食世界申遗”专项扶持资金文化旅游部要加强对中国饮食文化的总结，制定中餐海外宣传口号商务部要加强中餐文明礼仪的进程化、标准化建设，研究统一的中餐形象标识， 要研究外籍厨师为学习中国菜建立星级认证体系，向国外中国餐馆发放特定标识等。

推行食品生产经营者的“不合格品召回”制度

根据《食品安全抽样检验管理办法》第四十二条，市场监督管理部门对食品安全监督的抽样结果实行不合格结果通报制度，要求食品经营者在其经营场所公示不合格产品新闻。 但是，严琦注意到，由于抽检通报的新闻量较大，无法直接反馈产品的食品安全问题，顾客无法直接了解食品安全的真实风险。 大量不合格的通报消息会使客户失去对食品安全的信任。

另外，产品不合格的新闻虽然在被吸引的地方公示，但其他地方可能在流通，不仅失去了公平的商业环境，也无法彻底消除食品安全隐患。 符合《食品安全法》136条“职务免责”的，食品经营者可以免于行政处罚，但仍然被举报，损害公司名誉。

严琦认为，国际上使用生产者自主实施召回的方法，可以方便对问题产品进行更直接、全面的跟踪，强调落实企业广告主体的责任，增强消费者对食品安全的信任。

因此，在今年的全国两会上，严琦提出了《关于在食品安全法等相关法律法规中追加推进食品生产经营者“不合格产品召回”制度的建议。 据她介绍，推进食品安全监管可以从两个方面入手。

一、参照《食品安全法实施条例》第七十六条，在《食品安全法》等相关法律法规中推行“自愿召回”制度，食品生产经营者依照食品安全法第六十三条第一款、第二款的规定停止生产、经营，实施食品召回或采取其他较为有效的措施。

二是推行公司“自主召回”制，降低食品安全监督抽检不良率，提高公众对食品安全的满意度。