“国家市场监管总局开展全国互联网餐饮服务食品安全专项检查”

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为进一步加强网络餐饮服务食品安全监管，严厉打击违法行为，人民网北京9月28日电(董童)在官网上发布了《市场管理总局办公厅关于开展网络餐饮服务食品安全专项检查的通知》(以下简称《通知》) 希望通过专项检查，了解互联网餐饮服务第三方信息平台提供者和入网餐饮服务提供者对《互联网餐饮服务食品安全监管办法》的落实情况。 督促网络餐饮服务第三方信息平台提供者和入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，进一步规范经营行为，提高网络餐饮服务食品安全水平。

指出《网络餐饮服务食品安全监管办法》实施以来，网络餐饮服务经营行为逐渐规范，网络餐饮服务食品安全水平稳步提高。 但是，从各地监督检查结果和近期媒体报道来看，网络餐饮服务第三方信息平台提供者仍存在入网审查不严格、公示新闻不完整、配送不规范等问题。 部分入网餐饮服务提供者仍使用无证、套证或假证从事网络餐饮服务，存在餐饮加工制作场所条件差、经营行为不规范等问题。

通知强调，对网络餐饮服务第三方信息平台提供者，要点检查是否执行以下要求:一是设立的分支机构都要向所在地食品安全管理部门备案；二是审查登记餐饮服务提供者的食品经营许可证，严格审查 是消灭采用套证或伪证从事网络餐饮服务的行为三、公示加入餐饮服务提供者的食品经营许可证和名称、地址、食品安全量化等级新闻、菜名和主要原料名称等。 四是加强送货单人员的食品安全培训，定期清理送货单，如实记录订单新闻，防止送货单受到污染。 五、抽查和监控入网餐饮服务提供者的经营行为，发现违法行为，及时制止和报告入网餐饮服务提供者所在地食品安全管理部门的严重违法行为的，及时停止提供网络交易平台服务六、投诉举报和

对入网餐饮服务提供者是否执行要点检查:一是拥有实体经营店，依法取得食品经营许可证二是按照食品经营许可证记载的主体业态、经营项目从事经营活动。 三是在本店加工操作区内加工食品四、按照《食品安全法》《饮食服务食品安全操作规范》的相关要求，加强原料采购、设施设备、工作人员、环境卫生、清洗消毒等管理，规范加工制作过程。 五是使网上销售的餐饮食品与实体店销售的餐饮食品质量安全一致六是采用无毒清洁的食品容器、餐具和包装材料，包装餐饮食品。

最后，通知要求各地应将专项检查行动与日常监管工作有机结合，细化业务方案，确定业务要求。 加强对督促网络餐饮服务第三方信息平台提供者切实落实主体责任的网络餐饮服务经营行为的监督检查力度，通过在线监测、在线检测和抽检监测等措施，及时发现违法违规行为， 督促依法查处的网络餐饮服务第三方信息平台提供者公开投诉举报方法，鼓励送餐人员举报餐饮店食品安全管理、餐饮质量安全等违法行为。 鼓励参与餐饮服务的提供者实施明厨亮灶，在互联网餐饮服务第三方信息平台公开餐饮加工制作过程，积极接受社会监督。