“银川车站：用餐监督员光荣“下岗””

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【为浪费可耻的节约而自豪】[/S2// S2/]

光明日报记者张文登光明日报通讯员高广才

由餐饮总监监督员工的伙食，记录当场阻止浪费的剩饭员工的伙食指控，通知厨师调整，改善菜品。 这是中国铁路兰州局集团有限企业银川站职工食堂出台的节约措施。 “经过一个多月的监督和饮食的改善，吃饭的员工已经没有剩下的饭了。 所有人都有“CD”，可以光荣“下岗”。 ”。 食堂的伙食监督李洪霖说。

“师傅，少打点，不够吃，再加吧。 ”第二工厂的贾志翔吃饭的时候说:“以前经常让师傅多做饭，现在要勤勤恳恳地拿，不要浪费。”

“以前食堂的饭菜不合口味，吃了几口就倒了。 现在师父用我们的口味做饭，越做越好吃。 我们也越吃越香，当然不会浪费。 ”。 客运工厂的工作人员王娇说。

银川火车站提出“严卡四环节”要求，即推行严卡预算环节，推行膳食预报制度，推算每日膳食人数，准确准备食材，准确预判菜量，准确供应。 严格的购卡环节，严格监督供应商的房屋分拣、包装、配送各个环节，一方面减少烂叶损失，另一方面搞好食品储存保管，防止腐败变质造成浪费。 在严格的制卡加工环节，实行支出定额制，合理安排餐料采用精细加工，实现一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率，杜绝食材浪费。 严格采取饮食环节，要求吃饭的人自带餐具，避免一次不重复餐具造成污染和浪费，提醒工作人员吃饭，必要时提倡吃饭。

为了向车站全体干部和工作人员提倡“厉行节约，反对浪费”的社会风气，银川车站向媒体提出了“不”的建议，在餐厅墙壁显眼的位置张贴了推广画，在餐桌上布置了文明饮食的温馨提示。 通过led显示屏、办公网络等载体，推进“厉行节约，反对浪费”，倡导节俭、科学、崇尚健康的绿色费用观念和饮食文化，营造浪费可耻、节约光荣的浓厚氛围。

光明日报》(年10月04日02版)