“山东日照：从细节倡导餐桌上的文明”

本篇文章853字，读完约2分钟

【为浪费可耻的节约而自豪】[/s2/]

光明日报记者赵秋丽冯帆光明日报通讯员孙向阳

最近，在山东日照尚食府酒店，顾客点餐时，小菜、半菜成了“新宠”。 “有些客户不知道我们上了一半的菜，服务人员会主动提醒我们。 ’食据天运营企业总经理乔芳介绍，餐厅根据客户提出了一些订单建议，建议客户适量下单。

如果有些客人没有吃完饭，酒店会免费提供饭盒，附上备忘录，写下这道菜是怎么剩下的，怎么加热，怎么吃。 “给打包好的客人送小礼物。 桌子上的饭菜全部吃完后，以合适的价格打折。 ”乔芳说。

为了拒绝“舌尖浪费”，日照市文明办公室、日照市商检局、日照市观光酒店餐饮烹饪协会共同发出了在全市餐饮领域开展“节约和反对浪费”特别行动的倡议书。 在这样的建议下，日照市民的餐桌上兴起了勤俭节约的新风尚。

在日照惠酒店，半菜、小菜上市后，剩菜量比过去明显减少，以前每万元的销售额大致产生10升的泷水，现在泷水量下降了近30%。 “粮食浪费减少，垃圾减少，一举两得”李照军在日照中惠酒店做了十年的厨师“总管”，对饮食浪费现象印象深刻。 现在，在他的指导下，酒店的厨师也刮起了节俭之风。 他们将香菜根、芹菜叶、西兰花茎等过去随手丢弃的边角料腌制成美味的菜肴，免费送给顾客，受到好评。

进入日照一天，食堂外面挂着“厉行反对节约节俭的饮食”的横幅，食堂内的餐桌上有实践“节俭养德文明餐桌”、“光盘行动”的小贴士，学校在食堂配备值班教师、食堂管理员，及时阻止浪费现象，

每天晚上，有3500多名在校生选择在食堂吃饭。 高二( 4岁)班的张轩晨就是其中之一。 他在“厉行节约”主题班会上分享了自己的感受。 “现在，同学们从珍惜一粒米、一滴水、一电、一张纸等开始，对浪费行为说‘不’。 ”。

日照一中党委书记、校长尚洪兵认为，开展节约教育，是对学生进行国情教育的过程，也是塑造学生价值观的过程。 “我们还鼓励师生把勤俭节约的美德从校园带到家庭，带到社会，致力于建设节约型城市、节约型社会。 ”。 尚兵说。

光明日报》(年10月04日02版)