“天鹅面包坊：忘记身体的残疾”

本篇文章2008字，读完约5分钟

一些员工在直营店开业典礼上

白鸟面包坊是雇佣训练残疾人在面包工厂和白鸟咖啡店工作的日本社会公司。 面包店为工人提供了稳定的收入，让残疾人和顾客在咖啡店交流，为残疾人搭建了与社会接触的平台。 天鹅残疾人得到的工资是当地其他企业提供的工资的两倍，经济上的独立让他们恢复了信心。

从瓦砾中飞出了天鹅

天鹅港诞生的契机是1995年的坂神大地震。 当时，在余震持续的情况下，大和运输企业( yamato )最先开始了救援物资的输送。 访问灾区的企业创始人小仓昌男先生看到了残疾受灾者的状况比普通受灾者更困难。 得知约占日本总人口5%的600万残疾人大半在全国6000多个机构工作，但月薪却低于1万日元，我感到非常痛心。

小仓先生痛感，如果不告诉福利机构的干部职员经营的道路，低工资的局面很难摆脱。 福利机构认为，不要生产有无的产品，而应该以普通顾客为对象，生产在市场上畅销的产品。 从1996年开始小仓在全国举办讲座，着手从人们的意识上进行改革。

从1998年6月天鹅面包坊银座店第一号店开业到现在，有3家直营店和免费提供面包制作技术研修等26家支持连锁店，网店遍布日本各地。 残疾人有280名，其中70%为智力残疾。

不打同情牌，打制造商品牌

我们开发产品的宗旨不是大量出售什么，而是和有需要的人相比，我们为他做什么。 现任社长海津步先生讲话。

他说:“大多数人都叫我们&lsquo。 社会公司。 我认为社会公司最重要的是其产品必须对社会有益。 我们开发产品的宗旨不是大量出售什么，而是和有需要的人相比，我们为他做什么。

天鹅坊的店铺总是顾客盈门，这不是出于市民的同情，而是出于高质量的食品质量和服务。 事实上，很多顾客不知道很多面包店的工作人员是残疾人。 天鹅将继续为日本市场开发独特的新产品，最终在竞争中拥有独特的特点，保持竞争力和可持续性。

例如，为对鸡蛋和奶油过敏的人开发了防止过敏的蛋糕。 我们为中风患者和身体不适不能正常咀嚼的人，开发了舌头一扭就会融化的面包。 这个面包本来是为中风患者开发的，但现在变成了老年人护理的好设施。

天鹅面包店最终能在市场上获胜，不是强调残疾人做的面包，而是依靠商品本身的实力。 白鸟面包店经常在美食和时尚杂志的推荐排行榜上出现。 天鹅在边远和人口稀少的地方，通过大和宅急便的网络提供快递面包配送服务等。

我们与其他公司合作开发越来越多的残疾人和智力残疾的工作岗位。 例如，在日本的三井住友银行，职员食堂雇佣了一些残疾人。 这些人想做面包，但是没有技术。 我们把天鹅烤的面包送到食堂，让他们不要费力地在食堂卖。

最近，他们新开发了网购系统，让残疾人可以在家工作。 这个系统不仅可以为越来越多的残疾人创造就业机会，还可以简化运营方法，更有效地经营业务。

也在为残疾人开发

如果有残疾的新员工来了，从第一天开始就夸奖他。 海步先生说，他们大多出生后就对自己没有信心。 所以，使用&lsquo现在的你很棒等，用激励他自信的方法来鼓励他。 他们一开始用怀疑的眼光看着我，但我真的没有说谎。 实际上，无论是健康的人还是残疾的人，所有面包制作初学者第一天做的面包都是一样的。

天鹅为了能够积累在小制作环节完成的成功体验，工作进行了细致、简单的划分，拥有固定的模式。 慢慢地，一个身体终于可以承担多个环节。 例如揉小麦粉、在咖啡店招待客人、制作花样咖啡等，担任着各种各样的职务。

让健全人监督残疾人工作人员，容易使残疾人产生受害者意识。 在天鹅面包坊，残疾人自己监督自己，自然也会产生当事人的意识和使命感，完成工作后的成就感也能激发动力。 这才是最好的经营方法。

海津步对天鹅的全体工作人员有三个要求:不迟到、微笑问候、不背后说坏话。 在天鹅中，无论社长、店长、残疾人、健康人，所有人的权利和义务都是平等的。 和日本福利就业的最大区别就在这里。 天鹅中，既有因残疾而无法完成员工，也没有好员工。 遇到挑战性工作时，全体员工齐心协力承担。 因为天鹅残疾人感到成就感，每天都过着充实的生活。

形成社会关注

海步认为天鹅面包坊还不能说成功。 他认为成功有三个前提，需要实现自助、互助、公助。

自助就是帮助自己，互助就是你和谁一起帮助，公助就是政策上、国家上、制度上的援助。 除非你自己弱，没有能力，是独立的个体，否则你和别人合作不叫合作，叫寄生。 要达成互助，我们必须首先自立，拼命独立。 他说

天鹅面包店的信念是，所有的员工都有优点，都被雇佣了，必须发现和利用它们的优点。 结合不同人的优点形成生产链，相辅相成是我们企业的方法。 海津步说。

他坦白地说，老实说，残疾人在社会上是否受到歧视与我们的面包店无关。 我在意的只是我们的店能否经营，不能出现赤字。 商店的人合作使面包店得到了迅速的发展。 当然，我也注意到了为什么有这么多人来我店听帮助残疾人的讲座。 前年我迎来了3600多人，去年也有3000多人到访。 我觉得雇残疾人来店里当正规员工是很普通的事件，但在社会上是特别的事件，有这么多人找我交流。 这真的很奇怪。 可以看出我们的社会还没有使残疾人正常化。 我希望有一天没人来找我。 我觉得天鹅面包店做的是很正常的事。

社会公司的边界

很多人来找我，说要经营残疾人企业。 我告诉他们，你先&lsquo； 残疾人这个词，用橡皮从你头上擦掉。 然后，请想想想成为什么样的企业。

海步先生认为，没有必要区分社会公司和一般公司。 在目前的资本主义体系下，所有公司都被视为同事，都是资本投入。 现在，日本带头，担心最先进入老龄化社会，面临&lsquo。 四重苦第一，社会保障，无论是医疗还是养老，都支撑不住第二，孩子越来越少了。 第三，人口老龄化。第四，核电站事故。

难道只有日本面临着这样的挑战吗？ 否则世界会变成这样。 在这种情况下，谁来做关系到我们公共幸福的事件呢？ 社会是如何运转的呢？ 这时，不管是非政府组织、个人企业、团队、家庭单位的集合，都必须考虑。 在这样的社会里，无法划分哪个是社会公司的房子。

海津步说:“天鹅面包店不允许赤字。 因为要承担很多责任。” 在资本主义的市场经济中，要真正经营下去，就必须看经营的效果如何，必须重视自己的顾客。 因此，如果我们顺利的话，就会雇佣越来越多的残疾人。

链接

白鸟面包坊成立于1998年，是日本大和集团的子公司，店名取自丹麦作家安徒生的童话《丑小鸭》。 创始人小仓昌男认为，福利团体生产面向普通顾客的畅销产品，真正通过市场收益来提高残疾人的就业收入。 面包店创立之初遭遇困境，但小仓昌男于2005年去世，海津步接任社长，迄今为止一直在总企业负责市场开发。 年间，包房赔钱盈余，但海津步总结说社会福利专家做不出天鹅，他们会做相反的事件。